Découvrez comment accorder vos plats avec les vins rosés de Provence cet hiver.
Les vins rosés offrent une palette de saveurs particulièrement riche qui permet une multitude d’accords au fil des saisons. Nous vous invitons à découvrir nos recommandations d’accompagnement de nos cuvées Symphonie Rosé et Fantastique Rosé avec la cuisine d’hiver.
QUEL ACCORD A L’APERITIF AVEC UN VIN ROSÉ ?
Servez votre vin rosé de Provence avec des amuse-bouche chauds. Brochettes de saumon grillé, toasts de courge butternut à la ricotta ou blinis de saumon fumé à la crème de pistache se marieront parfaitement avec une cuvée pleine de fraicheur.
AVEC QUELLE ENTRÉE DÉGUSTER UNE CUVEE CRU CLASSE CÔTES DE PROVENCE ?
La cuvée Symphonie Rosé 2023 accompagnera parfaitement un velouté de potimarron au lait d’amande servi en entrée. Une association crémeuse qui équilibre les arômes fruités du vin.
Vous pouvez également proposer cette cuvée Cru Classé des Côtes de Provence sur un tartare de saumon et mangue qui apporte une touche exotique complémentaire aux notes florales du vin.
Symphonie Rosé 2023 peut également offrir de merveilleux accords avec des produits nobles : Des langoustines rôties au paprika, des œufs mimosas à la truffe noire ou bien un feuilleté de foie gras au miel.
Ces entrées raffinées et la complexité aromatique du vin se complètent harmonieusement.
QUEL PLAT ASSOCIER À LA CUVÉE FANTASTIQUE ROSÉ 2023 ?
Les vins rosés de Provence ont une minéralité qui permet d’accompagner des plats tels que les plats mijotés, les tajines aux épices douces ou les mets asiatiques relevées
Dégustez Fantastique Rosé 2023 avec des plats en sauce (volaille ou poisson) : La richesse de leurs saveurs s’accorde parfaitement avec la fraîcheur du vin.
Dans le cadre d’un dîner plus sophistiqué, cette cuvée accompagnera à merveille des crustacés nobles (homard ou gambas).
Le vin rosé de Provence peut-il s’accorder avec du fromage ?
Les vins rosés de Provence, avec leurs nuances subtiles, se marient très bien avec une diversité de fromages. Choisissez un brie ou un camembert, ou bien un fromage de chèvre, qui assurent une complémentarité de saveurs avec la fraîcheur du vin.
QUELS DESSERTS HIVERNAUX AVEC UN ROSÉ DE PROVENCE ?
Les desserts d’hiver ne sont pas forcément lourds et riches. Vous pouvez associer votre vin rosé de Provence à un dessert léger telle qu’une tarte ou une salade aux fruits de saison, ou à des poires pochées. Les notes fruitées du vin accentueront la douceur de ces desserts.
DÉCOUVREZ LES CUVEES ROSE DE SAINTE MARGUERITE EN PROVENCE CET HIVER.
Le Symphonie Maison Sainte Marguerite Rosé 2023 AOP Côtes de Provence déploie un nez aérien libérant des arômes d’agrumes, de pêche blanche et de reine-claude, annonçant une dégustation fruitée et sucrée. En bouche, il révèle une finesse agrémentée de notes zestées et d’une structure bien équilibrée avec une finale légèrement épicée et minérale.
Le Fantastique Rosé 2023 Cru Classé AOP Côtes de Provence révèle quant à lui des notes riches de pêche de vigne, framboise et prune s’équilibrant avec des nuances exotiques de goyave et de papaye. En bouche, des notes d’agrumes et de fleurs blanches se mêlent vers une finalité minérale.
Par leur richesse, les vins rosés de Provence invitent à découvrir une belle diversité d’accords et ajoutent une touche de fraîcheur et de finesse à la table hivernale.