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Symphonie Blanc 2021

Larmes d’or pur aux fragrances enchantées. Un plaisir unique en Provence.

Symphonie Blanc 2021

22,00  - 46,00 

Larmes d’or pur aux fragrances enchantées. Un plaisir unique en Provence.

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France métropolitaine : offerte dès 105€ d'achat.
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De 4 à 8 jours ouvrés.

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Notes de dégustation

Oeil

Une robe jaune citron élégante, aux éclats verts et or.

Nez

Une délicieuse intensité crémeuse, légèrement toasté, aux notes pralinées, d’abricot, d’agrumes confits et rafraîchie par des arômes de citron. Un impact olfactif riche, plaisant, et précis.

Bouche

Exquise sensation tactile sur un tempo suave, au toucher satiné, souple et net. Généreuses sensations d’épices orientales, d’abricot qui s’entrelacent avec les notes de toast, de pralin préservé par l’élevage en barriques. Le ressenti est frais et digeste, la finale est persistante.

Service et conservation

Température de service idéale à 8°C. Un vin noble à apprécier dès aujourd’hui ou à conserver 3-4 ans.

Accords Mets / Vins

En toute complicité avec des mets tels qu’une caille rôtie aux pêches, abricots,et légumes racines, mais aussi des crustacés, une lotte à l’américaine, ou un plateau de fromages secs.

Informations


Récolte : Septembre 2021.
Alcool : 13%/Vol.
Appellation : Côtes de Provence La Londe (AOP).
Particularité : Cru Classé Côtes de Provence.
Certification : Vin biologique – FR BIO 01 Ecocert.
Enregistré à la Vegan Society.

Vinification


Cépages : Rolle (Vermentino).
Méthode : Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée. Élevage en barriques durant 8 à 10 mois (50% de fûts neufs par millésime). Collage et filtration avant mise en bouteille.

Vinification Sainte Marguerite en Provence
Vignes Sainte Marguerite en Provence

Terroir


Localisation : La Londe-les-Maures (83).
Sol : Argilo siliceux, structuré de galets et quartz éclatés.
Spécificité : Sol filtrant, bien orienté en coteaux.
Climat : Littoral Méditerranéen, chaud et sec.

Symphonie Blanc 2021

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Avant-première

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