Symphonie Blanc 2020

Larmes d’or pur aux fragrances enchantées. Un plaisir unique en Provence.Disponible à partir de début mars.

Symphonie Blanc 2020

Larmes d’or pur aux fragrances enchantées. Un plaisir unique en Provence.Disponible à partir de début mars.

À partir de : 21,00 

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Prix TTC. Livraison offerte à partir de 180€. Frais de port de 15€ pour toute commande inférieure à ce montant.

Notes de dégustation

Oeil

Une robe jaune citron élégante, aux éclats verts et or.

Nez

Une délicieuse intensité crémeuse, légèrement toasté, aux notes pralinées, d’abricot, d’agrumes confits et rafraîchie par des arômes de citron. Un impact olfactif riche, plaisant, et précis.

Bouche

Exquise sensation tactile sur un tempo suave, au toucher satiné, souple et net. Généreuses sensations d’épices orientales, d’abricot qui s’entrelacent avec les notes de toast, de pralin préservé par l’élevage en barriques. Le ressenti est frais et digeste, la finale est persistante.

Accords Mets / Vins

En toute complicité avec des mets tels qu’une caille rôtie aux pêches, abricots,et légumes racines, mais aussi des crustacés, une lotte à l’américaine, ou un plateau de fromages secs.

Service et conservation

Température de service idéale à 8°C. Un vin noble à apprécier dès aujourd’hui ou à conserver 3-4 ans.

Informations


Récolte : Septembre 2020.
Alcool : 13%/Vol.
Appellation : Côtes de Provence La Londe (AOP).
Particularité : Cru Classé Côtes de Provence.
Certification : Vin biologique - FR BIO 01 Ecocert.
Enregistré à la Vegan Society.

Terroir


Localisation : La Londe-les-Maures (83).
Sol : Argilo siliceux, structuré de galets et quartz éclatés.
Spécificité : Sol filtrant, bien orienté en coteaux.
Climat : Littoral Méditerranéen, chaud et sec.

Vinification


Cépages : Rolle (Vermentino).
Méthode : Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée. Élevage en barriques durant 8 à 10 mois (50% de fûts neufs par millésime). Collage et filtration avant mise en bouteille.

Symphonie Blanc 2020

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