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Découvrez un menu en 4 temps proposé par le chef Christophe Ribeyron sublimé par une sélection de cuvées du Château Sainte Marguerite
Un dîner d’exception célébrant un produit noble et emblématique de la saison : le champignon.
Le chef Christophe Ribeyron vous propose un menu en quatre temps sublimé par une sélection de cuvées du Château Sainte Marguerite, pour une expérience harmonieuse et inspirée.
Déroulement de la soirée :
Places limitées
Une parenthèse gourmande et élégante au cœur du domaine pour célébrer les saveurs de l’automne.
Imaginé et réalisé par le Chef Christophe Ribeyron, en accords mets & vins
Mise en bouche
Velouté de chanterelle, stracciatella, châtaigne, huile fumé, pain grillé, jeune pousse
Entrée
Œuf bio, topinambours, cèpes, émulsion comté
Plat
Déclinaison autour de la saint Jacques, giroles, crème de corail
ou
Viande pour ceux qui ne veulent pas de saint Jacques ( suprême de volaille cuisson basse température, girolles, vin jaune, potimarron )
Dessert
Riz au lait, crème légère, caramel beurre salé, maïs éclaté
Tarif : 85 € TTC
Merci d’indiquer dans la rubrique “Notes” lors de votre réservation en ligne toute information complémentaire (intolérances, allergies, etc.).
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